1、首先需要准备好食材，鸡蛋最好是土鸡蛋，做起来更美味一些。
2、将葱切成小段，段越细越好，切好备用。
3、把鸡蛋打入碗中，然后用筷子或者打蛋器给打匀。
4、这个时候在打匀好的鸡蛋液中加入水，鸡蛋与水的比例是1比1.5，三个鸡蛋是150g，水就是225ml，225ml就相当于半瓶矿泉水那么多，放水之后加入食盐搅拌均匀。
5、把蒸锅准备好并把鸡蛋液放入上面。
6、开火之后，等水沸腾之后15分钟鸡蛋羹便熟了，如果不确定熟不熟可以用勺子挖一下中心。
7、如果喜欢醋的小伙伴可以在上面撒点老陈醋，味道美极了。
