1、1. 产品配料
优质石蜂糖配料齐全，优质的清润石蜂糖主要有罗汉果、菊花、蜂蜜、苏打水，而高端的碱蜂糖还有不一样的口味其配料不一样，有添加红枣、枸杞的金燕碱蜂糖，还有添加玫瑰、桂花的红颜版碱蜂糖。
2、2. 酸碱性
优质的石蜂糖是碱性的，也就是碱蜂糖。一般的石蜂糖不具有碱性，和普通的白砂糖、冰糖等酸性食糖差距并不大。
3、3. 口感
石蜂糖不是淡出的甘蔗榨汁，还加了很多配料，所以正宗的石蜂糖其因配料的增加，所以不会很甜腻，味道是清甜的，如果口感很甜腻，则表明其配料单一，全部是甘蔗的甜腻感。
4、4. 无色素
石蜂糖因为其制作工艺的复杂，市场上一部分石蜂糖使用色素进行调色，其颜色较为统一。而优质石蜂糖则颜色有深有浅，无需添加色素，更健康。
