怎么做家庭版蛋糕

1、首先把鸡蛋蛋清分离

2、无油无水的碗里装上蛋白，准备一个空碗 倒入牛奶40g油40g充分搅拌至油奶融合

3、倒入面粉40g搅拌至糊状，加入鸡蛋黄充分搅匀

4、蛋白加糖打散 反复3次 直至打发到倒扣不撒

5、将面糊和蛋白上下搅拌至均匀 倒入模具后振出气泡

6、140度预热5分钟 下层145度烤45分，蛋糕完成