锅包肉的做法

1、将猪里脊肉切成1块钱硬币厚的肉片，将胡萝卜切、香葱、生姜，分别切成细长的丝状，聪艄料姹再将大蒜切成蒜末，装盘备用。准备好一碗清水，加入少许油。

3、锅中倒入适量油，油温烧至五成热，将裹满淀粉糊的里脊肉片下入油锅炸一下，小火炸至定型后捞出。转大火复炸一遍，将里脊肉炸透，捞出，控油。

5、加入蒜末，煸炒出香味。

7、然后加入胡萝卜丝、葱丝和姜丝，翻炒均匀，好吃的锅包肉就可以出锅了，赶紧装盘吃起来吧。