怎么做酸甜可口的青菜红薯粉

1、首先把200g红薯粉用40度温水泡至一小时。必须把粉条泡制膨胀发软为止。

2、把上海青洗净，菜叶跟菜杆分开切条，五花肉切薄片，姜蒜切片，干辣椒小米椒切段备用。

3、锅烧热，加入少量油，放入五花肉下锅，开中火将五花肉炒出猪油为止。加入干辣椒，小米椒，蒜，姜爆出香味。

4、青菜杆下锅开中小火炒两分钟，把青菜杆炒软。放入适量生抽和老抽调色，把菜翻炒均匀。

5、把沥干水分的红薯粉下锅，开中小火翻炒三分钟，把红薯粉炒熟入味，加适量的清水。

6、放入菜叶盐翻炒均匀