腐乳鸡翅根怎么做？

将鸡翅根内侧划两刀，鸡翅根放料酒、胡椒粉、盐，拌匀腌制15分钟，两块红腐乳捣碎备用，多加些腐乳汤汁。

起锅放入鸡翅根，皮朝下，无需放油，小火煎出油，翻面煎金黄，放料酒、腐乳，加水与鸡翅根平齐。

放葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖，盖盖大火煮开，转小火煮半小时左右，转大火收汁即可。