扇贝怎么清洗

1、浸泡

买回来的扇贝先不要立刻清洗，用水浸泡一会儿。

2、浸泡目的

浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污，防止外壳污染扇贝肉。

3、打开扇贝

扇贝用刀打开，除去内脏泥沙，使用清水反复冲洗多遍。

4、清洗完成

扇贝清洗好后，可以开始做菜了。建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或碳烤扇贝。