菜谱；土豆茄子盖浇饭

1、猪肉切片，土豆去皮洗净切条，葱切碎，茄子洗净备用。

2、锅子洗净烧热，把茄子掰成块摆入锅里（如图），煸至表皮金黄变软。

3、锅里加入油翻炒，再加入葱、花椒面、酱油翻炒。

4、把土豆加入锅里继续翻炒。

5、锅里加入适量清水（如图），加入适量盐翻拌均匀。

6、中火烧开小火炖15分钟就可以了，出锅前加入适量味精，用铲子把土豆和茄子按碎，拌饭非常不错的。