如何制作日式半熟芝士蛋糕

1、预热烤箱，上下火140度，10分钟。

2、制作蛋糕胚：将蛋黄中加入牛奶、细砂糖、玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。

3、把打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，从底部轻柔拌匀。

4、将蛋糕糊倒入6寸圆模，轻震几下排出气泡。入炉烘烤30分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱时间炉温，酌情调整。

5、烤好后取出，倒扣晾凉，脱模。在分片器辅助下，分成厚约5mm的蛋糕片，切去边缘的蛋糕皮。

6、用椭圆形慕斯模刻出形状后，在椭圆模中铺好条状油纸，把蛋糕片放在底部