拔丝芋头

1、准备的食材。

2、洗净的芋头切滚刀块。

3、黏液太多，用盐水泡了5分钟。（可省略）

4、下油锅炸。

5、均匀受热，炸熟。（生芋有小毒，食时必须熟透）

6、炸至金黄捞出沥油。

7、倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

8、中小火翻炒让糖均匀受热。

9、转小火，炒至溶化。

10、炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

11、倒入炸好的芋头块。

12、快速翻炒让糖汁均匀的裹在芋头上，离火出锅。

13、来拔丝哟！