1、1，姜、香菇切碎，和鸡胸肉一起剁碎
2、准备食材及配料调料，计量参考用料明细
3、剁的时候➕1/3勺盐，全部碎成泥备用
4、2，拌鸡肉丸子：一勺生抽➕少许胡椒粉➕一个鸡蛋➕一勺料酒➕一勺香油拌匀，最后加三勺红薯水淀粉朝同一方向一直搅拌均匀上浆备用
5、3，两个番茄切片
6、4，锅内放少许油，放番茄炒制
7、5，番茄炒好后，加开水，大概有半锅水的量，同时加盐，少许胡椒粉，熬煮两分钟
8、6，两分钟后转小火，鸡肉捏成丸子，一个个下锅，全部下完再转中火，盖锅盖焖煮三分钟，起锅前加点味精就可以出锅了！
