1、将大米洗干净后，控水30分钟。
2、将豆腐皮用热水烫一下，去掉油分。
3、将吐完沙子的蛤蜊清洗干净，放进锅里，再倒入3大匙料酒，盖上锅盖，煮至蛤蜊的外壳全部张开（如图）后关火。
4、剥去蛤蜊的外壳（蛤蜊肉大约有70克左右）将洗净的胡萝卜切成丝将豆腐皮切成细丝备用。
5、剥去蛤蜊外壳后剩下的鲜汁不要扔掉，它是蛤蜊饭的精髓，一会儿要放进大米里一起煮饭用哦！
6、将蟹味菇切去根蒂，用手将它们掰开，洗净备用。
7、最后在大米的上面放进蛤蜊肉、胡萝卜丝和蟹味菇。按煮饭键开始煮饭。盛进碗中，撒上一些葱叶。吃上一口，鲜香美味吃上两碗真是毫不费力的！
