竹笋炒肉的做法

1、将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎。

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中。

3、将蒜碎放入锅中，翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片，将青椒放入锅中。

4、将冬笋片放入锅中。

5、根据自己口味放入适量蚝油。

6、翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀。