腌嫩姜的做法

1、把姜洗净，用削皮刀把表面的皮削去，然后切片。

2、姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐

3、白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用

4、姜片用盐腌制一个小时后，用无油的干净纱布把姜片中的水份沥干，尽量把水份挤干

5、挤干水分的姜片放入无油的容器，再倒入放凉的冰糖白醋汁，盖好盖子冰箱冷藏