焦糖布丁酸奶蛋糕

1、先做焦糖液，冷水与白糖混合后小火熬糖，边缘变色晃动锅子，使糖色均匀

3、趁热倒入耐热模具中，每个模具倒入8-10g左右

5、牛奶与淡奶油混匀小火加热至周边冒小泡离火

7、混合的液体过筛两遍

9、最后做酸奶蛋糕部分，酸奶及玉米油充分搅匀

11、加入蛋黄，继续Z字搅匀

13、蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀

15、放入深烤盘，加入80度左右热水，最少没过模具1cm

17、烤好炉门开条缝焖15分钟出炉，冷藏一小时后脱模即可