豆沙酥饺的做法

1、水皮部分的中筋面粉过筛开窝，中间加入砂糖、猪油、全蛋液、清水。

2、拌匀至糖溶化，再将面粉拌入中间，搓至面团纯滑。

3、用保鲜膜将面团包起，稍作松弛备用。

4、油心部分的材料混合搓匀备用。

5、将水皮、油心按3:2比例，分切成小面团。

6、用水皮包入油心擀薄，卷起成条，折三折再擀成薄片酥皮状。

7、用酥皮包入豆沙，将口收捏成角形排入烤盘。

8、扫上全蛋液，撒上芝麻，以上火180℃、下火150℃烤15分钟，呈金黄色即可。