椒盐蘑菇的家常做法

1、蘑菇放入配料淀粉拌匀

蘑菇清洗干净攥干水分，加入足够的食盐调味，加入一勺五香粉，打入两个鸡蛋，再分两次加入玉米淀粉进行搅拌。

2、烧宽油把蘑菇炸定型

锅里加入宽油，油温五成热的时候放入蘑菇进行炸制，把蘑菇炸到定型的时候捞出来控油。

3、油温升高复炸蘑菇

转大火，将油温升高，放入蘑菇复炸30秒钟，炸到酥脆的时候捞出来，捞出来撒上一些椒盐搅拌均匀即可。