1、首先提前一天晚上把黄豆泡好，放入适量的水，一定要淹过黄豆。
2、然后准备2块纱布，一块是过滤豆渣的，一块是压豆腐用的，洗干净，泡在水里，因为每一次用完以后，它都会有一点发硬。
3、接着把1200克的水分成两份，黄豆分成两份，破壁机打三分钟停一会儿，再打三分钟，分两次打完。
4、继续把打完的倒在纱布袋里，接着把1800克的开水倒在里面，充分搅拌，并过滤干净豆渣。
5、然后把生豆浆，大火烧开转小火，并充分搅拌，继续煮五分钟，把里面漂浮的泡沫打掉。
6、接着将卤水加入50克的凉开水，加入一汤勺豆浆，慢慢倒到豆浆里，搅拌成（如图）这个样就可以了。
7、最后倒在纱布里，压实定型，卤水豆腐就制作完成。
