【炒腊味】蒜苗炒腊肉

1、腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净； 图片上的腊肉，我只炒了 一半；

2、煮锅里倒入清水，放入需要煮的腊味，适量花椒，将腊味煮熟；

3、煮熟的腊肉稍凉后，改刀切成片；

4、蒜苗洗净，蒜苗杆和蒜苗叶分别切段，再切点姜蒜丝；

5、锅里倒入适量植物油，烧热后放入姜蒜丝炒香，再放入腊肉下锅炒出油分；

6、放入蒜苗杆，调入适量生抽翻炒；

7、锅里的食材炒至八分熟，放入蒜苗叶翻炒；

8、调入适量盐，翻炒均匀；

9、装盘，盛出。