山芋粉圆子烧肉的做法

 时间:2025-01-12 02:33:57

1、纯正的山芋粉因为农家制作工艺有限,颗粒不会很均匀,我用西点的方法将它筛过,粗颗粒捻细,这样成品不会有生面疙瘩。

山芋粉圆子烧肉的做法

3、锅里加上油,油烧热。

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5、整个过程很煎熬,一定要耐心。等整个面团无白色夹心面粉后,放到案板上,冷却。

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7、五花肉洗净,焯水。

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9、冰糖颜色呈焦褐色,且泛小泡泡时,表明已经熬好。

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11、加葱姜,八角、桂皮,草果。加入水,使其没过肉。

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13、大火烧开后小火炖1小时左右,把做好的山芋粉圆子放入肉中,加稍许盐。

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15、盛盘出来吧,肉香糯,圆子筋道味美。

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