1、纯正的山芋粉因为农家制作工艺有限,颗粒不会很均匀,我用西点的方法将它筛过,粗颗粒捻细,这样成品不会有生面疙瘩。

3、锅里加上油,油烧热。

5、整个过程很煎熬,一定要耐心。等整个面团无白色夹心面粉后,放到案板上,冷却。

7、五花肉洗净,焯水。

9、冰糖颜色呈焦褐色,且泛小泡泡时,表明已经熬好。

11、加葱姜,八角、桂皮,草果。加入水,使其没过肉。

13、大火烧开后小火炖1小时左右,把做好的山芋粉圆子放入肉中,加稍许盐。

15、盛盘出来吧,肉香糯,圆子筋道味美。

时间:2025-01-12 02:33:57
1、纯正的山芋粉因为农家制作工艺有限,颗粒不会很均匀,我用西点的方法将它筛过,粗颗粒捻细,这样成品不会有生面疙瘩。
3、锅里加上油,油烧热。
5、整个过程很煎熬,一定要耐心。等整个面团无白色夹心面粉后,放到案板上,冷却。
7、五花肉洗净,焯水。
9、冰糖颜色呈焦褐色,且泛小泡泡时,表明已经熬好。
11、加葱姜,八角、桂皮,草果。加入水,使其没过肉。
13、大火烧开后小火炖1小时左右,把做好的山芋粉圆子放入肉中,加稍许盐。
15、盛盘出来吧,肉香糯,圆子筋道味美。