怎么做酱肘子

1、今天做一个家常酱肘子大肘子，一个肘子冷水放入锅中，加入葱片姜片少许料酒，烧开后漂一下血沫，然后捞出接下来

2、锅中倒入少许油，放入一把冰糖，小火炒至溶化，炒至枣红色，再倒入开水，加入焯过水的肘子，然后加入两个八角，两小块布皮，三四片香叶，一小把花椒，一小把小茴香

3、一个草果，少许葱姜片，再加入大半勺老抽，两小勺盐，烧开后扣上锅盖，转小火炖两个小时，炖好后大火收一下汤汁，浇上汤汁盘就可以吃了。