味道独特的酸菜老板鱼

1、先将老板鱼去净内脏和鱼鳃并洗净，用刀切成小块；酸菜切成段用水洗一下，葱姜切片；

2、锅内烧热加入花生油，放入葱姜爆香，放入酸菜进行煸炒一下，加入适量清水放入切好的老板鱼进行中火炖制；

3、约烧至十五分钟后加入盐、糖和鸡粉收干汤汁，淋香油即可出锅装盘。