烤蛋糕的做法大全：[3]乳化剂海绵蛋糕

1、首先将糖、蛋糕乳化剂倒入搅拌碗内拌匀。

2、再加入5个鸡蛋、125克面粉和1茶匙发酵粉搅拌至浓稠状。

3、加入40毫升的水在面糊内。

4、将面糊继续搅拌至松发和浓稠。

5、将75克黄油融化加入其中拌匀。倒入直径9寸的的圆形烘烤模具里。用180℃烘烤30分钟，烘好后马上将蛋糕从模具里取出。