五花肉焖煎豆腐的做法

 时间:2024-10-12 12:30:33

1、去皮的五花肉切成大片,生姜洗净切薄片,蒜苗择洗干净后切斜段。

五花肉焖煎豆腐的做法

2、豆腐切成5公分长,3公分宽的厚片。煎锅里倒入油,烧热后把豆腐片码放入煎锅里,小火煎炸至表皮成一层硬壳颜色焦黄后盛出。

五花肉焖煎豆腐的做法

3、锅里留底油,放入五花肉片小火煎至边缘微焦出油。

五花肉焖煎豆腐的做法

4、倒入红油豆瓣酱,放入生姜片小火煸炒出红油。

五花肉焖煎豆腐的做法

5、倒入鸡汤或是肉骨汤没过豆腐片,小火炖至汤汁粘稠。

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6、倒入用水调好的湿淀粉勾芡。

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7、洒入切好的蒜苗段,滴入香油翻炒均匀即可。

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