川菜黄瓜烧鳝鱼的做法

 时间:2024-10-12 20:52:38

1、鳝鱼去骨切断洗净。

川菜黄瓜烧鳝鱼的做法

2、准备好大蒜50克以上备用。

川菜黄瓜烧鳝鱼的做法

3、黄瓜去皮洗净切长条。

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4、锅底加菜油煎至7成热。

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5、下大蒜煎至起皱皮。

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6、干辣椒、花椒下锅。

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7、干辣椒颜色变深后立即下鳝鱼翻炒。炒制过程中加少许料酒。

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8、鳝鱼断生后下豆瓣翻炒

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9、下黄瓜翻炒后加入少量水,盖锅盖烧8分钟左右,入少许味精起锅。

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10、起锅装盘。

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