1、龙虾清洗干净，最好用牙刷刷一下身体表面，流动水冲洗。
2、去除虾线，具体操作是捏住虾的尾部中间一片，用力拽出即可。
3、把准备好的料备好，准备下锅。
4、先放入花椒，麻椒，葱段，小米辣，大蒜进行翻炒，炒出香味，放入小龙虾。
5、倒入料酒，大火进行翻炒三分钟，加入白糖、盐。再翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖，大火进行焖制。这样可以让味道在锅内循环，更快入味儿。
6、焖制大约6分钟左右。
7、基本可以装盘出锅了。
8、装盘，齐活儿。
9、装盘上桌，一道家常味麻辣小龙虾就做好啦，喜欢的朋友可以尝试一下，欢迎大家关注交流。
