1、在超市买好的大骨头，回家就不剁了，非常省事，用清水洗干净就可了。
2、用削皮刀轻轻地把山药皮削掉，注意不能太用力了。山药比较细，如果削得太深了，会把山药的削掉的。
3、准备好一大碗醪糟备用。在外面自己不会做这个，直接买现成的。
4、把大骨头凉水放入锅里，用大火烧开后再煮3分钟，将大骨头里面的杂质煮出来，然后倒出来用清水冲洗干净。
5、把焯过水的大骨头洗净后放入砂锅里，根据人数放多少清水，用大火煲20分钟。
6、放入山药用大火再次煲开，然后再转小火煲20分钟，直到骨头汤变浓白。
7、大骨头和山药都煲熟了之后，放入醪糟煮3分钟。加入适量的白糖，想喝甜一点的，可以多放一些白糖。
8、醪糟大骨头山药汤就煲好了，装入大汤碗中，就可以上桌享用了。
