1、准备主要的食材：若干鱼丸，一小把新鲜菠菜、两三个香菇，少许生姜、蒜头、小葱等。
2、将香菇剪去蒂头，过水清洗干净，然后将洗净的香菇切成薄片状。
3、菠菜剪去根部，过水清洗几遍，然后切成小段状；鱼丸取出退冰，过水清洗一遍，然后对半切开。
4、准备若干生姜、蒜头、小葱，将生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切末，小葱洗净切段。打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香。
5、一会加入香菇片、鱼丸混炒，香菇炒软之后加入菠菜炒一阵，一会添加少许盐、料酒、醋等调味料，炒匀。
6、菠菜炒软之后加入适量水，转大火将其烧开，稍微煮一阵。
7、煮到鱼丸漂浮起来，再添加少许盐，调节咸淡后撒上少许葱花，煮一小会，试试味道，合适后即可关火装盘！
