1、 萝卜和土豆洗净后削皮切成丁，这样可以输的快些。再把葱切好，这些做好以后都撑到晚里。
2、 坐锅放油，等油温逐渐热起来以后，放上葱花，轻轻翻炒几下。
3、 然后放上萝卜和土豆，进行翻炒，在炒的过程放上盐，盐不易放的过多。
4、 翻炒一会后，可以放点水使菜尽快炒软，然后盖上锅盖等几分钟。
5、 等锅里的菜熟了以后，从冰箱里把剩菜拿出来倒进锅里，用勺子把剩菜和刚炒的菜搅匀。
6、 如果在炒的过程中，菜有点干，菜里没有水，可以加点水以防菜炒胡了。
7、 等菜熟了以后，往菜里放点葱花，这样一顿简单的重新利用剩菜做的一道菜就做好了。
