肉烧香辣荞头

1、备好洗净的原材料：1·五花肉（八两）

                                     2·荞头（二两）

                                     3·干椒（二个）

2、五花肉，切成薄薄的小块；

3、荞头枝叶分开切碎，干椒切成圈；

4、锅置火上烧热，五花肉下锅炸至出油脂；

注意：五花肉以炸至略黄为准，以免肉变硬。

5、放入干椒·荞白入锅，翻炒至菜入香味；

6、调入盐，淋入料酒·陈醋·红烧酱油，翻炒至菜入色；

7、最后，撒入荞头叶略翻均匀，即可呈盘；

其菜特点：五花肉入口带有独特的荞头风味，同时加入干椒香辣又开胃。