1、首先我们需要做好准备工作，先把土豆洗干净然后去掉土豆皮。如下图所示只要干净了就可以。
2、然后就用刷土豆丝的小工具把，市场上一般都有卖的。使用的时候小心不要伤到手。如下图所示小编已经切好的土豆丝。用水泡一下去掉多余的淀粉，免得炒菜时粘锅。也可以去没有洗干净的沙土。
3、然后在锅中放一些水，煮开以后把土豆丝倒入锅中煮5、6分熟吧。这样炒出来会有一点薯条的味道。
1、然后在锅中倒入菜籽油，用铲子将菜籽油铲一下。让油在锅中均匀覆盖一些，这样炒菜的时候不容易粘锅。
2、等到油冒出青烟的时候就可以下土豆丝了，把土豆丝多余的水倒掉。然后下锅时小心一点，防止水分在锅中炸出来伤到人。
3、接着在锅中放入适量的鸡精，鸡精可以早一点放。这样会比较入味如下图所示。
4、然后等到锅中的土豆丝快熟的时候，在放入适量的盐防止过早放入盐分中的典流失。接着等到土豆丝熟了就可以起锅了。
