怎么做凉拌紫甘蓝

1、将紫甘蓝切成丝，加清水清洗

2、制作调料：将蒜瓣捣碎放入适量的醋、鸡精、盐、糖、香油等

3、在锅里加入少许食用油加热，放入切好的红辣椒段，炸出辣椒香味即可断火

4、将切好的紫甘蓝放入锅中翻炒

5、将翻炒的紫甘蓝放入容器内，将调好的调料加入，并搅拌均匀即可