家常菜：蛋包干酸菜

1、提前用温水将干酸菜泡发，然后沥干水分，辣椒切碎

2、锅内倒入适量的食用油，待油热后加入辣椒碎，干酸菜

3、翻炒片刻，加入盐和鸡精调味后，继续翻炒，待熟后装盘

4、锅内重新热油，趁这个时间将鸡蛋打散，待油热后倒入打散的鸡蛋

5、在鸡蛋上面倒入装盘的酸菜，待鸡蛋熟后就可以出锅了，直接倒扣在盘子里，这样表面看起来就是一个完整的蛋饼了，需要点技术哦，我就没弄好，有点破了……