1、西红柿。酸甜可口，营养非常丰富。既是一种美味的果蔬，又是一种良药。功效：1所含维生素C不易被烹调所破坏，而癌症患者对维C的需求量很高。2所含番红茄素有抗癌作用。方法：可生吃，也可凉拌，或热炒。
3、卷心菜。又名包心菜。物美价廉，是大众化的蔬菜。功效：1含有能分解致癌物质亚硝酸胺的酶。2所含微量元素钼，也能抑制亚硝酸胺的合成。方法：1凉拌。2热炒。3搭配荤类或其它蔬菜烹调味道特别好。
5、猕猴桃。味道清香，酸甜可口，有极高的营养价值。功效；1果汁能阻断致癌物质N-亚硝基吗啉的合成。2所含AH2具有直接或间接抗癌的作用，还能提高免疫力。方法；1生吃。2猕猴桃干。3搭配其它食物烹调。
