猪蹄五：老妈蹄花

1、猪蹄买时让店主剁成小块。

2、雪豆提前一天泡软。

3、猪蹄加姜片煮开，开盖多煮一会儿，去除血腥与异味。

4、氽过水的猪蹄与雪豆一同放入压力煲，加入清水没过猪蹄表面。

5、煲好的猪蹄，蹄软烂，汤浓白。开盖后加入盐调味，撒上葱花。

6、电磁炉选择“煲汤”功能。