黄豆酱怎么做好吃

1、把500克黄豆加清水浸泡一晚。2斤辣椒洗净晾干水分。见下图

2、把泡好的黄豆洗净倒入锅内加水没过黄豆2厘米。大火烧开。见下图

4、把洗净晾干的辣椒切碎，200克蒜，50克姜去皮切碎倒在一起，加入40克盐，抓匀腌制40分钟。见下图，

6、把晾凉的黄豆倒入辣椒中搅拌均匀。装入无水无油的密闭容器中。腌制7天就可以吃了。见下图