1、五个鸡蛋，加少许糖，盐，搅拌均匀。加入220毫升鸡汤搅拌， 倒在盘子上，包上保鲜膜，放锅中蒸15到20分钟。
2、起锅放烹调油，100克切碎的猪肉翻炒，一勺糖，少许米酒，酱油，少许深色酱油，进行翻炒。
3、加入玉米淀粉和一些水，关火，放入葱出锅，倒入蒸好的鸡蛋液中，这样就做好了。
4、在处理干净的虾仁中加入少许盐，搅拌后腌制5分钟。加蛋打散，加少许盐，打成鸡蛋液。在腌好的虾仁里撒一层生粉，抓匀。
5、锅中倒油，烧至五成热，放虾仁炒至变色，接着放糖和盐，倒入蛋液。
6、待蛋液稍凝结后，立即关火，用铲子轻轻推动蛋液。 利用锅中余热翻炒，鸡蛋呈啫喱状就可以出锅了。
