1、首先茼蒿洗干净。
2、切成大小适中的段，放进盆里。（尽量切碎一点）
3、之后加入适量的盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。
4、在打几个鸡蛋在里面，抓均匀。
5、在加入适量的面粉。抓均匀。（一斤菜，二两左右面粉）
6、抓均匀之后，开始挤丸子。（在挤丸子的时候，多挤几次）
7、挤好的丸子放盘子里。
8、热锅烧油，油温控制在3层左右，开始下丸子。（慢慢下，千万别烫着手）
9、丸子都下入锅里后，油温控制在5层左右。（油温不能太高不然丸子表面糊了）
10、炸到撇开一个丸子，里面都熟了就好了，捞出来控油。
11、稍冷之后装入盘中，完成。
