1、糯米提前浸泡2小时。
2、放入蒸锅，上汽蒸20分钟蒸熟。
3、将腊肠、香菇、胡萝卜切丁。
4、将咸蛋黄用勺子压碎。
5、起锅烧油。
6、放入姜末、腊肠炒出香味。
7、放入剩余配菜翻炒。
8、加入蚝油、清水炒熟。
9、加入糯米翻炒均匀。
10、加入盐、花椒粉翻炒均匀出锅。
11、饺子皮用擀面杖稍微擀薄。
12、给饺子皮的边缘沾上水，包入炒好的糯米馅。
13、然后从边缘开始收笼饺子皮，把边缘的部分往外翻出来。
14、在烧麦的顶上放上咸蛋黄，点缀一粒青豆。
15、放到水开了的蒸锅里蒸上七分钟。
16、咸蛋黄烧卖就做好了。
