1、欧芹，洋葱，蒜头，西红柿，全切碎。欧芹除去径，切碎。洋葱和蒜头切碎。
2、锅烧开水，加一点盐和橄榄油，然后放下意大利面，不要盖盖子，我这个大概煮十分钟。
3、我这个海鲜汤底自己做的，我是平时买虾去掉虾头放冷冻冰箱一定量后500克以上，再拿出来，放一个洋葱，一把欧芹，几瓣蒜头，放一锅水煮40～60分钟，隔去渣，放矿泉水瓶7-8分满，然后冷冻，用的时候才提前拿出来解冻。
4、热锅，加2匙橄榄油，再倒进洋葱和蒜粒小火炒香，不要炒焦了。然后放一小匙干辣椒碎，可不放，但个人觉得放一点更好吃，我图上这量有一点点多，可放一半，微辣。
5、再加上白葡萄酒，(或许不放）但建议放，不然味就会少了点。白葡萄酒和海鲜很配。再放下西红柿和海鲜汤或水，放一点盐和研磨胡椒，然后盖上盖子，大火煮十分钟，让汤汁收浓。
6、意面煮好后，隔出水，待用，如果不知道意面要煮多久，可以拿一条试一下是否熟了。汤煮十分钟浓后，再加进海鲜，盖上盖子中大火5分钟。然后加进意面，拌匀。加进欧芹，关火，拌均匀。
