家常菜爆炒猪肝

1、猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟，将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水。

2、锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色。

3、放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒。

4、加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒。

5、最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒。

6、成品出锅啦，口感鲜嫩哦。