1、茼蒿洗净切碎，豆腐捏碎，加入适量的盐。
2、加入五种香料，酱油和两个鸡蛋。
3、将材料搅拌均匀，之后根据情况加入适量面粉，使之浓稠，注意面粉的量，不要太干成面团，也不要太稀以至无法成型。
4、油烧至7成热，拿一点儿上一步调好的面糊试油温，能飘起来就说明可以了。
5、球先在锅里炸。当球浮起来时，球壳是硬的。在颜色变红之前你不能炒它们！
6、开个火把油温调高，然后再把球炸成枣红！
7、外面很脆！
8、心软！
9、除了用手直接拿球外，还可以把球放进袋子里，切一个角，然后用筷子把球挤出来，如图所示。
