1、研末服用
把鹿耳研成粉末，然后装到空胶囊里，用温开水送服，这样能让鹿耳发挥最好的药用效果，如果没有空胶囊，也可以把鹿耳粉放置温开水搅拌均匀，直接服用。
2、泡喝
用几片鹿茸放杯子中，然后用开水冲泡，盖上盖子待温度刚好能够用来代茶喝，连泡2-3次，最后把鹿耳片一起嚼吃。
3、煮粥吃
平常煮粥的时候，可以放适量鹿耳、枸杞和大米熬成浓稠的稀粥食用，这样不但给粥口感美味好吃，而且容易消化和吸收。
4、泡酒
用鹿耳泡酒喝，保健效果也非常好。一般常见的传统泡法：用用鹿耳搭配人参、枸杞、熟地等中药，用50度以上的高度酒炮制半年左右就可以饮用。每次饮用不宜过多。
5、炖肉
鹿耳搭配各种肉类炖制，也能取到良好的滋补作用，而且和肉搭配营养滋补结合，效果更佳。
6、煲汤
用鹿耳和鸡或鸭、排骨、鸽子熬成浓汤，肉和汤都含有鹿耳的浓汁，让人体吸收多种营养，滋补和保健效果更好。
