土豆咖喱鸡的做法

1、鸡腿切块，洋葱切丝，土豆削皮切小块

2、鸡腿肉用黑胡椒，盐，生姜腌制10分钟

3、油锅热油，倒入鸡腿肉翻炒至变色

4、再倒入洋葱丝和土豆块，翻炒均匀，炒至洋葱变软

5、锅中倒入没过鸡肉的清水和一大块咖喱块，大火煮开转小火炖煮20分钟，煮至土豆变软

6、倒入椰浆，翻炒均匀，继续炖煮5分钟

7、最后加点盐调味，如果水分过多可开大火收汁