鸡蛋饼怎么做

1、首先将鸡蛋打散，过筛，过筛就是过滤的意思，能除掉颗粒性杂质，使鸡蛋保持更好的口感。

2、然后加入葱花和盐搅拌均匀。

3、锅中放油，油温八成热时倒入鸡蛋，使鸡蛋平铺整个平底锅，小火煎成底部凝固，再翻过煎一下另一面即可。注意火候不要太大，避免煎糊。