湖南柴火香干的做法

1、准备好食材。

2、芹菜去叶留杆，洗净，切中段。

3、香干冲洗一下，切片。

4、起锅烧油，先炒一下香干，注意铲子炒的时候轻一点。

5、锅内留底油，倒入豆豉和红椒爆香。加入芹菜杆，炒到芹菜稍稍变软，变色，放入炒好的豆腐干。

6、加老抽和盐，轻一点翻炒下，一分钟后起锅。

7、出锅盛盘。