鸡肉炒三丁的做法

1、青椒切块，葱蒜切粒，姜切成末。

2、莲藕和红萝卜洗净削皮，切成丁。烧开水焯熟莲藕和红萝卜。

3、肉切成丁，加入料酒、生抽、胡椒粉和玉米淀调匀腌制。

4、起锅，加入油和八角小火煸香，将肉下锅划散至变色，这是炒好的肉。

5、用余油炒香青椒和姜蒜葱。

6、加入莲藕翻炒匀，

7、加入红萝卜翻炒匀。

8、加入盐和少许水（稀释盐）翻炒匀。

9、加入生抽调匀既好。

10、装盘的菜。