带鱼怎样做好吃

1、带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。

2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖，搅匀。根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

3、把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。

4、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

5、把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

6、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可出锅啦。