什锦炒饭的做法

1、准备好配菜，黄瓜、胡萝卜、火腿切丁，虾仁洗剥干净，葱花切好。

2、把鸡蛋打好，准备米饭，最好是隔夜米饭。

3、锅中放油，炒鸡蛋。

4、放入葱花、虾仁、火腿丁，炒香。

5、放入胡萝卜丁，大米饭炒散。

6、撒入适量的盐，再放入黄瓜，翻炒均匀。

7、出锅前淋入少许香油，盛盘即可。