健康烘焙—— 糖心脆底面包

 时间:2025-01-06 04:39:11

1、将50g 蛋液,牛奶,油,盐,糖,放入面包桶内。

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2、筛入面粉,放上酵母。启动面包机发面程序

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3、90分钟后,面发好。

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4、倒出面团,充分排气,松弛10分钟。

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5、分成6个小面剂子。

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6、红糖和熟面粉按照2:1的比例,做成的糖馅

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7、面剂子压扁,包入红糖馅。

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8、这是白糖,芝麻,生面粉,比例是1:1:2混合均匀成馅

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9、包好糖馅的面团底部蘸水后蘸上底料。

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10、放到不粘锅烤盘上二次发酵。

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11、发至两倍大,涂上剩余的蛋液,撒点芝麻,向面团的缝隙里倒入适量的玉米油。

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12、入烤箱,190度,15分钟,5分钟后加盖锡纸。

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